FITOTERAPIA
Falemos então dos catacuzes
Esta planta, chegou à Europa trazida pelos Berberes vindos do norte de África. Os catacuzes ou labaças pertencem à família das"poligonácias"existindo mais de 200 espécies de género Rumex. E uma planta vivaz,nativa da Europa e África crescendo espontânia um pouco por todo o lado. Ás vezes tona-se invasora e é difícil erradicar pois tem raizes profundas.
O catacuz tem interesse fitoterapêutico e culinário usando-se ,tanto as folhas como as raizes .Para a culinária utilizamos apenas as folhas e sem os caules.A raiz também serve para fazer tinta :(verde, amarelo limão e castanho.)
Como alimento não devemos abusar pois tem alta concentração de ácido oxálico pois este ataca a estrutura óssea e rins.
