Estamos na época deste belo vegetal a que chamamos acelga. Podemos com ela, fazer uma bela sopa, como se de espinafres se tratasse. Com os seus talinhos fazemos uma omolete bem saborosa.
Esta planta é também chamada beterraba branca.
As suas folhas têm uma cor verde ou avermelhada. Contém vitamina A e C além de ácido oxalico, o que pode prejudicar a absorção de cálcio pelos ossos.
É largamente utilizado na culinária.
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